Obalovaný květák

Obalovaný smažený květák neboli karfiol

• květák
• vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička kmínu
• sádlo nebo slunečnicový olej na smažení

Jak na to  

- růžičky květáku vařit 6 - 10 minut v osolené a okmínované vodě 

- obalit v trojobale
- osmažit dozlatova
.

Koule v zelí

Mleté koule v kysaném zelí

• 500 g mletého masa
• 500 g kysaného zelí
• 520 g sladkého kečupu
• 3 polévkové lžíce strouhanky
• 2 vejce
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• 1 čajová lžička majoránky
• 1 čajová lžička mletého pepře
• 1/2 čajové  lžičky drceného kmínu
• 1/2 čajové lžičky pálivé papriky
• 1 čajová lžička plnotučné nebo dijonské hořčice 
• smetana k podávání - nemusí  být

Jak na to  

- mleté maso zpracovat s vejci, strouhankou, česnekem, majoránkou, paprikou, hořčicí, solí, pepřem a kmínem
- vytvořit 10 - 12 koulí, vložit do vroucí vody, po 5 minutách přidat zelí
- vmíchat kečup, 15 minut povařit
.

Bábovka olejová hrnková

Opravdu rychlá a jednoduchá hrnková olejová bábovka

 V rozpisu uvedený hrnek má objem 250 mililitrů.

• 2 a půl hrnku polohrubé mouky
• 2 - 3 polévkové lžíce kakaa
• 2 vejce nebo 4 žloutky
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 hrnek slunečnicového oleje
• 1 hrnek mléka (nebo vody)
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje na vymazání formy a 2 polévkové lžíce strouhanky nebo hrubé mouky na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání

Jak na to  

- smíchat mouku s práškem do pečiva, solí a cukry
- vmíchat mléko, vejce a olej, dobře promíchat
- oddělit 1/3 těsta, vmíchat kakao
- nandat do dobře vymazané a vysypané formy
- péct 10 minut při 180 °C, snížit teplotu na 150 °C a dopéct cca 40 minut
.

Vepřový přírodní plátek

Vepřový přírodní plátek

• 600 g vepřové krkovice bez kosti (nebo pečeně nebo plece)
• 8 polévkových lžic slunečnicového oleje nebo sádla
• 3 - 4 cibule
• 1/4 kávové lžičky kmínu
• sůl
• pepř

Jak na to  

- plátky naříznout, lehce naklepat, osolit a opepřit
- krátce zprudka opéct
- v hrnci na oleji osmahnout cibuli, přidat plátky, okmínovat
- podlít, 30 minut dusit zakryté doměkka
.

Špenát na másle

Špenát na másle

• 450 g mražených špenátových listů
• 50 g másla
• 2 - 3 stroužky česneku
• 1 kávová lžička soli

Jak na to  

- na másle nechat povolit osolené mražené špenátové listy
- povařit do vyvaření přebytečné vody
- vmíchat dozlatova opečené plátky česneku
.

Žampiony na másle

Žampiony dušené na másle

• 500 g žampionů
• 50 g másla
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička soli

Jak na to  

- očištěné a oloupané žampiony pokrájet na půlcentimetrové plátky
- osmahnout na másle, přidat sůl a kmín, dusit zakryté ve vlastní šťávě
- odkrýt, nechat vyvařit vodu, opéct dozlatova
.

Květáková polévka

Květáková polévka

Základ

• 1 střední květák
• 1 polévková lžíce octa 
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• špetka mletého muškátového oříšku
• kostka zeleninového bujonu (nemusí být)
• sůl, pepř
• 1 vejce

Jíška

• 40 g slunečnicového oleje nebo sádla nebo másla (4 polévkové lžíce)
• 40 g hladké mouky (2 polévkové lžíce) 

Jak na to  

- květák rozdělit na růžičky, opláchnout, dát do vroucí vody společně s bujonem, solí, kmínem a pepřem
- po 3 - 5 minutách pár růžiček vyjmout, zchladit, odložit
- vařit doměkka, květák rozšťouchat
- zahustit jíškou, 10 minut povařit
- na závěr vmíchat vejce prošlehané se lžící vody
- dochutit muškátovým oříškem, solí, pepřem
.

Restovaná zelenina

Kořenová zelenina restovaná na másle

• mrkev
• celer
• petržel
• pastinák
• máslo

Jak na to  

- z očištěné zeleniny škrabkou oddělovat tenké plátky
- po menších dávkách restovat na másle
.

Vepřová omeleta Jiān dàn

Vepřová omeleta Jiān dàn  煎蛋

Rozpis na 4 omelety o průměru 14 centimetrů.


Základ

• 600 g vepřové plece
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje na smažení

Marináda

• 1 čajová lžička sladké mleté papriky
• 1 čajová lžička kari koření
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička pepře
• 1 čajová lžička cukru
• 4 vrchovaté polévkové lžíce bramborové nebo kukuřičné škrobové moučky
• 4 vejce
• 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje
• 3 polévkové lžíce sójové omáčky
• cca 1/2 polévkové lžíce slunečnicového oleje na potření pánve  

Jak na to  

- na marinádu smíchat nejprve všechny suché ingredience, promíchat s vejci, olejem, sójovou omáčkou
- maso nakrájet na menší kostky, obalit v marinádě
- uzavřít, odložit do chladna
- každou stranu smažit 8 - 10 minut na mírném plameni
.

Fazolové lusky na slanině

Fazolové lusky na slanině

• 450 g mražených fazolových lusků
• 200 g anglické slaniny bez kůže vcelku
• 15 g másla
• 1/2 střední cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř

Jak na to  

- na rozpuštěné máslo nasypat nerozmrazené fazolové lusky, nechat 3 minuty pod pokličkou povolit
- odkrýt, 5 minut povařit do vyvaření vody
- na suché pánvi osmahnout česnek, přidat slaninu, po chvilce i cibuli, cca 8 minut restovat dozlatova
- smíchat, osolit, opepřit 

.

"Perník" z kefíru

"Perník" z kefíru a Citronová poleva

Rozpis je pro hluboký plech velikosti 30 x 40 centimetrů.
Hrnek uvedený v rozpisu má objem 250 mililitrů. 


Těsto

• 500 ml kefíru (acidofilní mléko plnotučné) 
• 100 ml slunečnicového oleje
• 3 zarovnané hrnky polohrubé mouky
• 3 zarovnané hrnky cukru moučky
• 3 polévkové lžíce kakaa
• 1 zarovnaná polévková lžíce jedlé sody (soda bicarbona)
• olej a strouhanka nebo hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu

Varianta k dozdobení

• 190 g zakysané smetany
• 100 g čokolády na vaření
• 1 polévková lžíce cukru moučky (nemusí být) 
• strouhaný kokos, čokoláda, mleté ořechy...

Jak na to  

- smíchat prosetou mouku s prosetým cukrem moučkou, sodou a kakaem

- dobře promíchat s kefírem a olejem

- nalít na vymazaný a vysypaný plech

- péct při 180 °C prvních deset minut, pak teplotu snížit na 160 °C, ještě cca 20 minut péct 

.

AZ rejstřík - seznam receptů

POLÉVKY

   *  Adzuki polévka

   *  Bramborová 
   *  Brokolicová smetanovosýrová
   *  Cibulačka  
   *  Cizrnová polévka
   *  Cuketová

   *  Česnečka
   *  Česnečka krémová

   *  Čočková
   *  Dršťková 
   *  Dršťková z hlívy ústřičné

   *  Dýňová
   *  Dýňová nadivoko

   *  Dýňová s rajčatovým protlakem
   *  Dýňová se žampiony
   *  Fazolová

   *  Fazolová smetanová z velkých bílých fazolí
   *  Frankfurtská
   *  Gulášová
   *  Hokkaido garam masala krém

   *  Houbové kyselo

   *  Hovězí
   *  Hovězí vývar
   *  Hrachová
   *  Chřestová s uzeným lososem
   *  Játrové knedlíčky
   *  Kulajda

   *  Květáková
   *  Mačanka houbová štědrovečerní
   *  Mexická
   *  Pavesa - italská polévka
   *  Pórková
   *  Rajčatová s paprikou a bazalkou
   *  Špenátová
   *  Zelnice neboli Couračka

   *  Zelňačka
   *  Žampionová krémová

 

 

MASO

- HOVĚZÍ

  *  Rozdělení hovězího masa

   *  Azu po tatarsku
   *  Burgundské hovězí
   *  Guláš
   *  Hamburger
   *  Hovězí kližka pečená na celeru a červeném víně
   *  Hovězí kýta pečená na černém pivu s pikantní povidlovojablečnou omáčkou
   *  Hovězí maso s boloňskou omáčkou
   *  Hovězí na pivu Guinness - se zázvorem, červenou paprikou a rajčaty
   *  Hovězí pečené na mrkvi a červené řepě
   *  Hovězí pečeně na česneku
   *  Hovězí plátky se špenátem a sušenými rajčaty
   *  Hovězí přední pečené na rajčatech a pivu

   *  Hovězí s brokolicí
   *  Hovězí vařené na provázku
   *  Hovězí vývar
   *  Chilli con carne
   *  Karbanátky s dýní
   *  Mleté kuličky v rajčatové omáčce
   *  Musaka
   *  Ossobuco
   *  Peposo - hovězí pečené na pepři
   *  Ragù bolognese

   *  Rajská omáčka s vařeným hovězím masem
   *  Roastbeef 
   *  Roláda ze stehenních kuřecích řízků a mletého masa
   *  Roštěnky Caoliv
   *  Shepherd´s pie neboli Mleté hovězí zapečené s bramborovou kaší

   *  Svíčková hovězí pečeně
   *  Španělský ptáček

   *  Tatarský biftek

   

- VEPŘOVÉ

  *  Rozdělení vepřového masa
 
   *  Adobo - filipínská úprava vepřového masa
   *  Bratislavská vepřová plec
   *  Brokolice zapečená s vepřovým masem, sýrem, rajčaty a fenyklem
   *  Bůček na kysaném zelí a pivu
   *  Carnitas s ananasovým džusem a chilli papričkou 

   *  Dušená mrkev s vepřovým

   *  Hamburská vepřová kýta
   *  Katův šleh
   *  Krkovice marinovaná zapečená s bramborami  
   *  Krkovice pečená s bramborem a zelím
   *  Krkovice zapečená se smetanou a bramborami

   *  Marinovaný bůček s česnekem a pivem
   *  Medailonky z panenky se špenátem, česnekem a slaninou
   *  Medailonky z panenky v bylinkách
   *  Moravský vrabec
   *  Ovar
   *  Panenka pečená s tymiánem
   *  Panenka pečená v anglické slanině
   *  Panenka plněná špenátem, mozzarellou a sušenými rajčaty
   *  Pečené koleno
   *  Pečený bůček plněný fazolkou a sušenými rajčaty
   *  Pečené vepřové po selsku
   *  Plátky se špenátem a sušenými rajčaty
   *  Plátky z kýty po myslivecku (PH)
   *  Rillettes - pomazánka z vepřového masa 
   *  Roláda ze stehenních kuřecích řízků a mletého masa
   *  Sádlo a škvarky

   *  Segedínský guláš

   *  Smažené závitky v rýžovém papíru s vepřovým masem 
   *  Smažený řízek v trojobalu
   *  Smažený řízek v sýrovém těstíčku
   *  Těstoviny s vepřovým masem a smetanovosýrovou omáčkou
   *  Uzená krkovice
   *  Vepřová játrová paštika 

   *  Vepřová omeleta Jiān dàn
   *  Vepřová pečeně na kořenové zelenině a červeném víně
   *  Vepřová pečeně pečená v mléce
   *  Vepřová pečeně plněná sušeným ovocem
   *  Vepřová plec - inspirace italská
   *  Vepřová plec - inspirace mexická
   *  Vepřová plec - minutová
   *  Vepřová plec na kari a hrášku
   *  Vepřová plec zapečená s fazolemi
   *  Vepřová plec zapečená se zeleninovým lečem a bramborem

   *  Vepřová roláda s kapustou a vaječnou omeletou
   *  Vepřová roláda s žampiony a anglickou slaninou
   *  Vepřová roláda z kýty s míchanými vejci, sušenými rajčaty a olivami

   *  Vepřové na paprice

   *  Vepřové nudličky na pivu
   *  Vepřové plátky na houbách 
   *  Vepřové plátky na houbách a se smetanou
   *  Vepřové plátky pečené v marinádě
   *  Vepřové plátky pečené ve šlehačce
   *  Vepřové plátky s dijonskou hořčicí na bílém víně
   *  Vepřové plátky z krkovice/kotlety/bůčku/žeber s pikantní sladkokyselou glazurou podle Gordona
   *  Vepřové plátky z pečeně se žampiony a sušenými nakládanými rajčaty
   *  Vepřové roládky
   *  Vepřové závitky z pečeně
   *  Vepřová směs na kari, hořčici a zeleninovém leču

   *  Vepřový guláš

   *  Vepřový přírodní plátek
   *  Živáňská pečená v alobale

   

- MLETÉ

   *  Dalmácké čufty
   *  Holandský řízek
   *  Hovězí kuličky v rajčatové omáčce
   *  Játrová vepřová paštika
   *  Jednohubky z mletého masa

   *  Karbanátky
   *  Karbanátky dýňové s mletým hovězím masem

   *  Koule v zelí
   *  Lasagne alla bolognese - Boloňské lazaně
   *  Masovohoubová směs na těstoviny
   *  Musaka
   *  Pečená dýně Hokkaidó plněná mletým masem
   *  Plněné papriky pečené

   *  Plněné papriky s rajskou omáčkou
   *  Pohankové karbanátky s mletým masem
   *  Roláda ze stehenních kuřecích řízků a mletého masa  
   *  Sekaná pečeně
   *  Shepherd´s pie neboli Mleté hovězí zapečené s bramborovou kaší
   *  Smažená vinná klobása

   *  Smažené závitky v rýžovém papíru s vepřovým masem
   *  Žampiony zapečené s mletým masem

- DRŮBEŽÍ

   *  Bourbon kuře - marinované kuřecí kostky

   *  Butter chicken neboli Máslové kuře
   *  Caesar salát s kuřecím masem
   *  Cannelloni plněné kuřecí směsí se špenátem zapečené v bešamelu
   *  Citronové kuře
   *  Kachna pečená pětihodinová
   *  Kachní prsa na tymiánu a medu s citronovou šťávou 
   *  Kohout na víně
   *  Kung Pao
   *  Kuře Cacciatore 
   *  Kuře pečené nadívané cizrnou
   *  Kuře po kavkazsku
   *  Kuřecí fajitas 
   *  Kuřecí játra na zelenině a portském víně
   *  Kuřecí maso marinované - inspirace indická
   *  Kuřecí na kari s kokosovým mlékem
   *  Kuřecí perkelt s fazolemi 
   *  Kuřecí prsa na zeleninovém leču
   *  Kuřecí roláda s vaječnou směsí a sýrem

   *  Kuřecí roláda se špenátem, sušenými rajčaty a sýrem s modrou plísní 
   *  Kuřecí směs na portském 
   *  Kuřecí stehna pečená s dijonskou hořčicí a javorovým sirupem
   *  Nádivka ke kuřeti
   *  Paštika z kuřecích jater 
   *  Pečené kuře 
   *  Plátky se špenátem a sušenými rajčaty
   *  Plněné závitky z kuřecích prsou

   *  Rarášci kuřecí
   *  Smažený řízek v trojobalu 
   *  Smažený řízek v sýrovém těstíčku

   *  Těstoviny s kuřecím masem a sušenými rajčaty

   *  Thajské červené kuřecí karí

- KRÁLÍK

   *  Králík pečený s česnekem a slaninou
   *  Rychlá paštika na pánvi



- RYBY A DARY MOŘE

   *  Krevety na másle a česneku
   *  Losos v zeleném čaji a sezamových semínkách (Mikyho)
   *  Losos zapečený se sýrovou krustou
   *  Marinované rybí (kapří) filety
   *  Mušle (slávky) v rajčatové omáčce

   *  Pečenáče
   *  Pohankový salát s tuňákem

   *  Pomazánka z uzeného lososa
   *  Rybí pikantní rizoto
   *  Salát s krevetami a avokádem
   *  Steak z tuňáka
   *  Třeboňské kapří hranolky

- VNITŘNOSTI

   *  Játra na červeném víně
   *  Játra po provensálsku 
   *  Játra restovaná
   *  Játrová vepřová paštika
   *  Játrové knedlíčky
   *  Kuřecí játra na zelenině a portském víně
   *  Paštika z kuřecích jater
   *  Rychlá paštika na pánvi


- ZVĚŘINA 

    *  Dančí kýta pečená na jalovci a černém pivě, špikovaná slaninou a česnekem
    *  Kančí guláš na pivu a brusinkách
    *  Kančí se šípkovou omáčkou

    *  Mořidlo na naložení masa
   

UZENINA

   *  Buřtguláš

   *  Cikánské špekáčky
   *  Frittata

   *  Utopenci
   *  Zapečený sýr se šunkou

OMÁČKY

   *  Boloňská omáčka s hovězím masem
   *  Houbová smetanová omáčka ze sušených hub

   *  Karismetanová omáčka na zeleninu i maso
   *  Koprová omáčka

   *  Křenová omáčka
   *  Lišková smetanová omáčka k těstovinám

   *  Okurková omáčka
   *  Ovocná smetanová omáčka 
   *  Povidlovojablečná pikantní omáčka připravená s pečenou hovězí kýtou
   *  Rajská omáčka s vařeným hovězím masem 

   *  Rajská omáčka z rajčatového protlaku

   *  Smetanová pepřová omáčka
   *  Svíčková omáčka

   *  Šípková  
   *  Z cherry rajčat k masovým mletým kuličkám

   *  Žampionová omáčka

   

PŘÍLOHY

   *  Bramborák

   *  Bramborová kaše
   *  Bramborový knedlík
   *  Bramborová lepenice
   *  Bramborový salát
   *  Brambory bylinkové pečené
   *  Brambory gratinované (se sýrem) 
   *  Brambory pečené česnekové (Hasselback potatoes)
   *  Brambory pečené s dýní, řepou a špenátem
   *  Brambory pečené s rozmarýnem a sýrem
   *  Brambory šťouchané
   *  Brambory zapečené se smetanou, špenátem a Nivou 
   *  Brokolicové tyčky s Mozzarellou a parmazánem
   *  Bylinkové ochucené máslo
   *  Caesar salát
   *  Celer restovaný na másle s medem a bylinkami 
   *  Cizrnová kaše 
   *  Cuketa jako zelí
   *  Cuketa na kari

   *  Dalamánky - těsto s kefírem
   *  Fazolové lusky na slanině
   *  Focaccia - italský chléb
   *  Hamburgerová žemle

   *  Houskový knedlík hrnkový

   *  Housky
   *  Housky pivní s rozmarýnem
   *  Hrachová kaše 
   *  Hrášek s anglickou slaninou
   *  Chleba nehnětený 

   *  Chleba podmáslový
   *  Knedlík s vajíčkem 
   *  Kynutý houskový knedlík plněný zelenou fazolkou
   *  Kynutý knedlík
   *  Kynutý knedlík houskový
   *  Langoše
   *  Lilek zapečený - Imam Bayildi
   *  Paprikový salát
   *  Petrželový salát 
   *  Pohankový salát s tuňákem 
   *  Rajčatové čatní s povidly a řapíkatým celerem
   *  Restovaná zelenina na másle
   *  Ratatoiulle
   *  Rohlíky sádlové z instantního droždí

   *  Rohlíky tukové s droždím a sádlem
   *  Růžičková kapusta jako kaše
   *  Růžičková pečená pikantní kapusta
   *  Salát ze sójových bobů 
   *  Špekové knedlíky
   *  Špenát na másle
   *  Špenát smetanový z čerstvých listů
   *  Veka
   *  Vlašský salát
   *  Zapečená zelenina
   *  Zapečený pórek 
   *  Zapečený trhací chléb
   *  Zelí hlávkové dušené
   *  Zelí kysané dušené
   *  Žampiony na másle

  

   

TĚSTOVINY

   *  Carbonara
   *  Cannelloni plněné kuřecí směsí se špenátem zapečené v bešamelu
   *  Chilli špagety se sušenými bylinkami 
   *  Lasagne alla bolognese - Boloňské lazaně
   *  Lasagne s kuřecím masem a špenátem
   *  Mikovské vařené pirohy
   *  Nudle s mákem 
   *  Špagetový slaný dort

   *  Špagety aglio olio e peperoncino

   *  Šunkofleky - zapečené těstoviny
   *  Tagliatelle s ragù bolognese 
   *  Těstovinový salát s pestem, olivami, rajčaty a mozarellou
   *  Těstoviny s bazalkovým pestem, piniovými oříšky a parmazánem

   *  Těstoviny s kuřecím masem a sušenými rajčaty
   *  Těstoviny s kuřecím masem na zeleninovém leču
   *  Těstoviny s liškovou smetanovou omáčkou
   *  Těstoviny s masovohoubovou směsí
   *  Těstoviny s vepřovým masem a smetanovosýrovou omáčkou
   *  Těstoviny zapečené s brokolicí a smetanou
  

ZELENINA

   *  Aloo Gobi (Brambory s květákem)

   *  Bramborák
   *  Bramborová kaše zapečená na mletém mase (Shepherd´s pie)
   *  Bramborová lepenice
   *  Bramborový guláš (Buřtguláš)
   *  Brambory bylinkové pečené  
   *  Brambory gratinované (se sýrem) 
   *  Brambory pečené česnekové (Hasselback potatoes)
   *  Brambory pečené s dýní, řepou a špenátem
   *  Brambory pečené s rozmarýnem a sýrem
   *  Brambory šťouchané   
   *  Brambory zapečené se smetanou, špenátem a Nivou 
   *  Brokolice s karismetanovou omáčkou
   *  Brokolice zapečená s vepřovým masem, sýrem, rajčaty a fenyklem 

   *  Brokolice zapečená se smetanou, slaninou, mozzarellou a parmazánem
   *  Brokolicové lívance 
   *  Brokolicové tyčky s Mozzarellou a parmazánem
   *  Bryndzové halušky
   *  Celer restovaný na másle s medem a bylinkami
   *  Cuketa jako zelí
   *  Cuketa na kari 
   *  Cuketa zapečená s bramborami
   *  Cuketa zapečená se zakysanou smetanou
   *  Cuketová polévka
   *  Cuketové jednohubky

   *  Cuketový nákyp
   *  Červená řepa s kozím sýrem
   *  Česnek - skladování vázáním
   *  Dušená mrkev s vepřovým
   *  Dýňové karbanátky s mletým hovězím masem
   *  Fazolové lusky nakyselo

   *  Fazolové lusky na slanině
   *  Francouzské brambory

   *  Hovězí s brokolicí
   *  Chilli con tofu
   *  Chřest zapečený s anglickou slaninou, smetanou a sýrem
   *  Kapusta zapečená s bramborem, anglickou a sýrem

   *  Kapustové karbanátky
   *  Kuřecí játra na zelenině a portském víně
   *  Květák po indicku 
   *  Květákovošpenátové karbanátky
   *  Lečo 
   *  Lilek zapečený - Imam Bayildi 
   *  Lilek zapečený s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a parmazánem - Melanzane alla parmigiana
   *  Lilek pečený pikantní podávaný s česnekovozázvorovou pastou
   *  Lilek v curryčesnekovém sosu
   *  Mrkvocelerové karbanátky
   *  Mrkvový dort 
   *  Musaka

   *  Obalovaný květák
   *  Paprikový salát 
   *  Pečená dýně Hokkaidó plněná metým masem
   *  Pečený květák s parmazánem 

   *  Plněné papriky pečené

   *  Plněné papriky s rajskou omáčkou
   *  Ratatouille

   *  Restovaná zelenina na másle
   *  Růžičková kapusta jako kaše 
   *  Růžičková kapusta pečená pikantní

   *  Smažené závitky v rýžovém papíru s vepřovým masem

   *  Sojové kostky s mraženou zeleninou

   *  Špenát na másle
   *  Špenát smetanový z čerstvých listů

   *  Špenátový mechový dort
   *  Špenátový salát s jahodami
   *  Zapečená zelenina
   *  Zapečené žampiony se špenátem

   *  Zapečený pórek
   *  Zeleninové lečo s bramborem zapečené s vepřovou plecí
   *  Zelí hlávkové dušené
   *  Zelí kysané dušené
   *  Zelí kysané pečené s bůčkem a pivem
 

- LUŠTĚNINY

   *  Adzuki polévka
   *  Arašídové máslo
   *  Cizrnová kaše
   *  Cizrnová polévka

   *  Čočka nakyselo s anglickou slaninou
   *  Čočka zapečená s anglickou slaninou
   *  Čočková polévka
   *  Čočkový salát se zavináčem
   *  Fazolová polévka

   *  Fazolová smetanová polévka z velkých bílých fazolí
   *  Fazolové lusky nakyselo  
   *  Fazolové lusky na slanině
   *  Hrachová kaše
   *  Hrachová polévka
   *  Hrášek s anglickou slaninou  
   *  Chilli con carne 
   *  Kuře pečené s cizrnou
   *  Mexická polévka
   *  Pečená cizrna 
   *  Salát ze sójových bobů 
   *  Sojové kostky s mraženou zeleninou
   *  Vepřová plec - inspirace mexická
   *  Vepřová plec zapečená s fazolemi 
 

 

SÝRY

   *  Gougères - sýrové jednohubky z odpalovaného těsta 

   *  Hermelín zapečený v listovém těstě
   *  Chilli con tofu

   *  Nakládaný Hermelín 

   *  Nivová pomazánka
   *  Obazda - bavorská sýrová pomazánka (dip)

   *  Plněný Hermelín (Camembert)

   *  Salát z olomouckých tvarůžků

   *  Smažák

   *  Sýrová roláda 
   *  Zapečený sýr se šunkou

HOUBY

   *  Dršťková z hlívy ústřičné
   *  Dýňová polévka se žampiony
   *  Houbová smaženice 
   *  Houbová smetanová omáčka ze sušených hub

   *  Houbové kyselo
   *  Houbové ragú
   *  Houbový pekáč 
   *  Hubník 
   *  Kulajda
   *  Lišková smetanová omáčka k těstovinám
   *  Obalované houby - bedly
   *  Sušení hub 
   *  Vepřové plátky na houbách
   *  Vepřové plátky na houbách a se smetanou

   *  Žampiony na másle
   *  Žampiony zapečené s mletým masem
   *  Žampiony zapečené se špenátem
   *  Žampionová krémová polévka

   *  Žampionová omáčka
   *  Žampionová pomazánka

   

SLADKÉ  VAŘENÍ 

   *  Kynutý ovocný knedlík - blboun 
   *  Nudle s mákem
   *  Ovocná smetanová omáčka 
   *  Ovocné knedlíky z bramborového těsta
   *  Ovocné knedlíky z tvarohového těsta
   *  Panna cotta - vařená smetana 

 

SLADKÉ PEČENÍ

   *  Bábovka čokoládová 
   *  Bábovka jablková s ořechy a čokoládou
   *  Bábovka mandlová
   *  Bábovka olejová

   *  Bábovka ořechová
   *  Bábovka tvarohová 
   *  Bábovka/sladký chleba z červené řepy
   *  Bábovka z vánočního cukroví
   *  Banánový chleba - Banana Bread
   *  Borůvkový koláč s drobenkou 
   *  Brumík I z litého těsta
   *  Bublanina 

   *  Buchty kynuté
   *  Burákové (arašídové) máslo

   *  Citronová poleva 
   *  Citronový moučník
   *  Citronovomandlový bezlepkový dort Caprese
   *  Crème brûlée

   *  Crinkles

   *  Crumble 

   *  Cukerné rozvary 
   *  Cuketová buchta

   *  Cupcaky čokoládové
   *  Čoka dort 
   *  Čokoládový dort Apetit 
   *  Čokoládový dort ze zakysané smetany
   *  Dort - naplnění a sestavení
   *  Dort z piškotového těsta s letním ovocem a želé
   *  Dortíky z kefírového těsta
   *  Dortový korpus z celých vajec
   *  Dortový korpus II
   *  Drobenka

   *  Drobenkový ovocný koláč

   *  Drobenkový ovocný koláč s pudinkem

   *  Dýňový koláč
   *  Dýňový sladký chleba

   *  Fraisier - Jahodový dort s mušelínovým krémem

   *  Ganache - čokoládová poleva na dort
   *  Hraběnčiny jablečné řezy 
   *  Cheesecake 
   *  Jablečný rychlý míchaný 
   *  Jablkové růže z listového těsta

   *  Jablkový štrúdl I. - pivní
   *  Jogurtový ovocný koláč - kelímkový
   *  Karamba - karamelovobanánové řezy
   *  Kinder Bueno řezy
   *  Koblihy
   *  Kokosky sněhové
   *  Kokosky z celých vajec
   *  Kokosové rohlíčky

   *  Koláče kynuté 

   *  Krokant
   *  Křehký jablečný koláč

   *  Kynutý koláč s povidly a tvarohem
   *  Kynutý koláč úsporný
   *  Kynutý koláč z litého těsta
   *  Kynutý mřížkový koláč s ovocem a zakysanou smetanou

   *  Lemon curd
   *  Linecké slepované cukroví

   *  Lívance
   *  Lívance z tvarohového těsta
   *  Loupák makový 
   *  Makovec s citronovou polevou
   *  Makový koláč se švestkami 
   *  Marokánky
   *  Mazanec 
   *  Medovník - roztírané těsto
   *  Míša dort
   *  Mrkvový dort
   *  Nutellový nepečený cheesecake

   *  Oreo cheesecake
   *  Ořechový dort 

   *  Ovocný koláč se zakysanou smetanou 

   *  Palačinky

   *  Pavlova
   *  Perníčky

   *  "Perník" z kefíru
   *  Piškotová roláda

   *  Piškotové řezy s krémem s Mascarpone a šlehačkou
   *  Piškotové řezy s tvarohovosmetanovým krémem a ovocem v želé
   *  Plněné ořechy 
   *  Plněné rohlíčky

   *  Povidlník
   *  Pracny neboli medvědí tlapky
   *  Rohlíčky ze šlehačkového těsta
   *  Řepánky
   *  Řezy "Prošívaná deka"
   *  Slepované tyčky

   *  Sněhové pusinky
   *  Sněhový máslový krém

   *  Špenátový mechový dort
   *  Svatební koláčky
   *  Švédský tvarohový koláč 
   *  Taštičky z tvarohového těsta
   *  Tiramisu s pečeným piškotem
   *  Trhanec - trhaný skořicový chleba
   *  Tvarohovocitronový koláč z křehkého těsta
   *  Tvarohovomáslový závin
   *  Tvarohové smažené kuličky 
   *  Tvarohové řezy se sněhovou čepicí

   *  Tvarohové řezy Míša
   *  Tvarohové strouhané řezy 
   *  Tvarohový hrnkový koláč 

   *  Tvarohový tříbarevný koláč
   *  Tvarohový závin z kynutého majonézového těsta
   *  Tvarožník
   *  Úlky
   *  Vanilkové rohlíčky
   *  Vanilkový cukr
   *  Vanilkový extrakt 
   *  Vanilkový cheesecake s jahodovou pěnou
   *  Vánočka 
   *  Věnečky z odpalovaného těsta se žloutkovým krémem
   *  Větrníkové řezy
   *  Vlašské medové řezy
   *  Žravé řezy - ovocné řezy se smetanou a pudingovou polevou
 

SLADKÉ  NEPEČENÍ

   *  Bebe střecha s banánem
   *  Jahody se smetanou
   *  Kokosová nepečená piškotová roláda

   *  Nepečený smetanový jahodový dort

   *  Nepečený tříbarevný čokoládovosmetanový dort
   *  Nepečený tvarohosmetanový dort 
   *  Oreo kuličky (Oreo Truffles)
   *  Panna cotta
   *  Pišinger
   *  Tiramisu

VÁNOCE

   *  Bábovka z cukroví
   *  Bramborový salát
   *  Hrachová polévka

   *  Crinkles
   *  Hubník
   *  Kokosky sněhové
   *  Kokosky z celých vajec
   *  Kokosová nepečená piškotová roláda
   *  Kokosové rohlíčky
   *  Linecké slepované

   *  Losos v zeleném čaji a sezamových semínkách (Mikyho)
   *  Losos zapečený se sýrovou krustou

   *  Mačanka houbová štědrovečerní
   *  Marokánky
   *  Nepečené kuličky z Oreo sušenek
   *  Obalované smažené řízky

   *  Pečenáče
   *  Perníčky
   *  Perníkový stromeček jako dekorace
   *  Plněné ořechy 
   *  Pracny neboli medvědí tlapky

   *  Rarášci kuřecí
   *  Slepované tyčky z lineckého těsta s vařenými žloutky
   *  Smažená vinná klobása 

   *  Třeboňské kapří hranolky
   *  Úlky
   *  Vanilkové rohlíčky
   *  Vánočka

SLANÉ  PEČENÍ

   *  Brokolicové lívance
   *  Brokolicové tyčky s Mozzarellou a parmazánem
   *  Cibulový quiche se špenátem a žampiony

   *  Dalamánky - těsto s kefírem
   *  Focaccia - italský chléb
   *  Frittata 
   *  Gougères - sýrové jednohubky z odpalovaného těsta
   *  Hamburgerová žemle
   *  Hermelín zapečený v listovém těstě

   *  Housky
   *  Housky pivní s rozmarýnem
   *  Hubník 
   *  Chleba nehnětený

   *  Chleba podmáslový 
   *  Koláč v italském stylu - s mascarpone, pancettou, špenátem a mozzarellou
   *  Koláč ve francouzském stylu - se sýrem s modrou plísní, smetanou, ořechy a bylinkami
   *  Langoše 
   *  Nádivka ke kuřeti
   *  Pagáče sýrové
   *  Pizza z listového těsta 
   *  Profiterolky se slanou náplní 
   *  Rohlíčky ze šlehačkového těsta
   *  Rohlíky sádlové z instantního droždí

   *  Rohlíky tukové s droždím a sádlem
   *  Rýžový slaný dort se špenátem a parmazánem 
   *  Slané plněné rohlíčky 

   *  Slaný štrúdl se zelím a anglickou slaninou

   *  Šneci z listového těsta
   *  Špagetový slaný dort
   *  Tarte flambée
   *  Toastový bílý chleba
   *  Tyčky z listového těsta
   *  Veka chlebíčková
   *  Zapečený sýr se šunkou  
   *  Zapečený trhací chléb 

STUDENÁ  KUCHYNĚ

- POMAZÁNKY

   *  Avokádová
   *  Česneková 
   *  Hradecká tvarohová
   *  Nivová
   *  Obazda - bavorská sýrová pomazánka (dip)
   *  Rillettes - pomazánka z vepřového masa
   *  Rybičková 
   *  Škvarková

   *  Vajíčková 
   *  Z Moravanky

   *  Z uzeného lososa
   *  Žampionová

- SALÁTY

   *  Bramborový
   *  Caesar salát
   *  Caprese 
   *  Červená řepa s grilovaným kozím sýrem 
   *  Čočkový se zavináčem
   *  Paprikový salát
   *  Petrželový salát
   *  Pohankový s tuňákem
   *  Polníčkový s grepem 
   *  Polníčkový se slaninou, vařeným vejcem a jogurtovou zálivkou
   *  Rajčatový s cibulí

   *  Rajčatový s majonézou
   *  Rajčatový šopský
   *  S krevetami a avokádem
   *  Sójový 
   *  Špenátový s jahodami
   *  Tzatziky
   *  Vlašský salát
   *  Z čínského zelí
   *  Z olomouckých tvarůžků


 - OSTATNÍ

   *  Bazalkové pesto
   *  Bruschetta s pestem, rajčetem, mozarellou a olivami
   *  Bruschetta s pestem, ztraceným vejcem a tyrolským špekem
   *  Bylinkové ochucené máslo
   *  Bylinkový domácí olej
   *  Frittata
   *  Guacamole - mexická salsa
   *  Jahody se smetanou
   *  Játrová vepřová paštika
   *  Nakládaný Hermelín 
   *  Paštika z kuřecích jater
   *  Plněný Hermelín (Camembert)
   *  Profiterolky se slanou náplní
   *  Roastbeef 
   *  Rychlá paštika na pánvi
   *  Sýrová roláda 
   *  Šunkové závitky v aspiku
   *  Tipy na silvestrovský stůl
   *  Vaječná tlačenka
   *  Zapečený trhací chléb
 

 

KONZERVACE

   *  Česnek - skladování vázáním 
   *  Houby - sušení 
   *  Rybíz jako brusinky
   *  Švestková povidla
   *  Vanilkový extrakt a vanilkový cukr

NÁPOJE

   *  Zázvorový čaj

   *  Vaječný koňak